NASI KERABU

Buat pengemar masakan kelantan boleh cuba try test untuk juadah berbuka puasa

➨ Bahan-bahan (sambal) 5-6 orang 
- 15 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 10 tangkai cili kering
- 3 batang serai – diketuk
- 2 sudu minyak masak
- 1/2 inci belacan
- 4 cawan santan
- Garam dan gula

>>>>kisar bawang merah, bawang putih, halia dan cili kering. Tumis bahan kisar dan serai selama 10 minit, kemudian masukkan belacan, santan, garam dan gula. Masak sehingga pekat.

➨ Bahan-bahan (ulam kerabu)
- Daun kesum
- Bunga kantan
- Kobis
- Kacang panjang
- Taugeh

>>>>potong nipis-nipis kecuali tauge.

➨ Bahan-bahan (nasi)

- Beras
- Pewarna biru (resepi asal guna bunga seri pagi)

>>>>masak nasi seperti biasa, cuma tambah pewarna biru

➨ Bahan-bahan (ikan)
- 4 ekor ikan kembung
- 3 ulas bawang merah
- 1 sudu besar lada hitam
- Garam dan gula

>>>> rebus ikan sehingga lembut. Asingkan isi daripada tulang. Goreng isi ikan dan bawang merah tanpa minyak. Masukkan lada hitam, garam dan gula.

Hidangkan nasi kerabu dengan daging bakar, telur masin, solok lada, ikan kering, ayam goreng atau keropok goreng. Lagi sedap kalau ada budu yang diperah limau nipis/kasturi.

selamat mencuba....
jemput lah makan abe2, akak2, adik2. mokcik, pokcik...
ayuh cuba selera pantai timur pulok...